#21 SOMMER-SMAGEKASSE

• 2014, Weingut Stein, St. Aldegunder Klosterkammer Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

• 2020, Amaury Beaufort, Chablis, Frankrig

• 2018, Sauveterre, Promess, Bourgogne, Frankrig

• 2015, Weingut Stein, Aldegunder Palmberg-Terassen Orange, Mosel, Tyskland

• 2018, Tony Bonard Ploussard, Jura, Frankrig

• 2017, Weingut Stein, Redvolution Spätburgunder, Mosel, Tyskland

Sommeren tager sine spæde skridt!
Denne kasse samler seks udvalgte vine til sæsonen. Der er bl.a. tysk riesling fra Weingut Stein, som laver arketypisk Mosel vin. Det, der dog adskiller ham fra naboerne er hans samvittighedsfulde arbejde i marken og hans hands-off approach i kælderen. I øvrigt laver han også en fremragende Spätburgunder, og det er et klokkeklart eksempel på tysk pinot i verdensklasse. Kassen tæller også en smuk, mineralsk Chablis, en efterhånden butiksklassiker i form af juicy ploussard fra Tony Bonnard og ikke mindst Sauveterre’s jordede gamay. Alt i alt en fremragende kasse, og fælles for dem alle er kølige, syrestyrede vine, som er særdeles velegnede til det lette sommerkøkken. Tænk retter som saltet torsk og citron, stenbidderrogn og sommerurter, grillet citronmarineret kylling eller f.eks. ærtesuppe med grillet brød og rørt ricotta.