DOMAINE MYTHOPIA - VALAIS

Mythopia er navnet på et helt særligt sted i Valais, Schweiz. Her er bogstavelig talt bjergtagende smukt og meget fredeligt. I realiteten er vinmarkerne ét stort eksperiment, et forskningsprojekt for ildsjæle og forskere i non-profit netværket Ithaka Institute for Carbon Intelligence. 

Manden bag Mythopia er Hans-Peter Schmidt. Mange vil sige, at Mythopia er Hans-Peter Schmidt! Oprindeligt havde Hans-Peter intet med, hverken vin eller forskning at gøre, men studerede visuel kommunikation og filosofi i Hamborg. Siden arbejdede han både som journalist, sproglærer, og underviste på flere universiteter i religionsvidenskab, filosofi og litteratur.  

Biodiversiteten er man ikke i tvivl om, når man står på de stejle marker i Mythopia. Et væld af både vilde urter, blomster, frugttræer og nytteplanter, vokser om kap i den mørke jord. En tydelig indikator på den naturlige balance her, er de mange insekter, der stortrives i markerne. Hvert efterår slår mere end 60 forskellige arter sommerfugle sig ned her! Hans-Peter giver også en hånd til de truede bier, og har sat flere små bistader op i markerne.

Ikke overraskende arbejdes der også helt naturligt i kældrene. Gæring og macerationen foregår på ståltanke, og vinen kommer herefter på brugte træfade (250-400L), hvor de får lov, at ligge uforstyrret i 2 år! Fadene toppes ikke. Således udvikledes flor i et Pinot fad med 2009 årgangen. Det resulterede i en fantastisk vin, der har ligget ’sous voile’ i mere end 6 år!