Weingut Schmitt - Flörsheim-Dalsheim

Weingut Schmitt blev grundlagt for mere end 230 år siden.

I mange år var det med blandet landbrug, og man dyrkede således både korn, sukkerroer og vin.

Peter Schmitt tog over i 1975, og var fra starten mest interesseret i vinen. Siden 1990 har man derfor droppet de andre afgrøder,

og i stedet satset på vinen. Fru Gabi fik samtidig realiseret hendes drøm om eget Gästehaus.

Weingut Schmitt råder over 15 hektar vinmarker. Som det er almindeligt her i Rheinhessen, er de beplantet med mange forskellige druesorter; Riesling, Silvaner, Müller Thürgau, Pinot blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir, Muskateller, Bacchus, Huxelrebe, Cabernet Sauvignon, Regent m. fl.

 

Fra starten af det nye årtusind, indførte man gradvist økologisk dyrkning, og blev certificeret i 2010.

Fra 2012 er Weingut Schmitt endvidere biodynamisk certificeret under Demeter.

Samme år valgte Peter, at trække sig tilbage, for at give plads til sønnen, Daniel. Det var et skifte, som ikke var uden sværdslag,

da Daniel og hans hustru Bianka, ville gå hele vejen og lave naturvin! Det var den ældre generation bestemt ikke tilhængere af,

og der har været mange diskussioner (læs: skænderier) undervejs. Daniel og Bianka insisterede, og i årgang 2012 kom den første Riesling ’Natur’ på markedet. Produktionen af denne vin var blot 1700 flasker. ’Natur’ blev en succes, og man har siden udvidet med flere cuvéer. I 2016 forventer Daniel og Bianka, at lave 30.000 flasker naturlige vine!

 

Størstedelen af husets produktion er dog stadig vine med et mere klassisk udtryk. Det er endnu nødvendigt af hensyn til eksisterende og trofaste (mere konservative) kunder. Samtidig giver disse vine en økonomisk ballast, som gør det muligt for Daniel og Bianka, at ’lege’ mere med de naturlige vine. En leg, der senest har resulteret i hvidvine med maceration (orange), blandt andre topvinen Weissburgunder ”Orpheus”, som er blevet til på georgisk amfora! De øvrige naturvine, Riesling, Sylvaner og Erdreich udvikles på store egetræsfade.

 

Det talentfulde, unge par har på rekordtid skabt sig et anerkendt navn på den tyske naturvin-scene. Deres delikate og ’rene’ vine, taler for sig selv, og vi er sikre på, at der kommer mange flere spændende naturvine fra Daniel & Bianka Schmitt.