MACEA - BORGO A MOZZANO
I den smukke Serchio dal finder man, ca. 20 km nord for Lucca, byen Borgo a Mozzano.
Her har Brødrene Barsanti hjemme på deres lille familiedrevne Azienda Agricola Macea. De dyrker de både oliven og vindruer efter biodynamisk praksis, og produktionen er certificeret økologisk.
Klimaet her er meget præget af både Appenniner bjergene og de såkaldte Alpi Apuane, der giver området lavere temperaturer end det øvrige Toscana. Især påvirker det nætterne, som kan blive meget kølige. Netop derfor har Antonio og Cipriano Barsanti valgt, at satse på druer som Pinot Grigio, Pinot Nero og senest Sauvignon Blanc.
